Незалежно від того, яким чином ви плануєте зустрічати наступний рік, вам потрібно буде подумати про те, які страви приготувати на святковий стіл. Якщо ви організовуєте вечірку вдома, то більшість готування припаде на вас. Якщо ви підете в гості, то вам доведеться взяти з собою якусь страву. Навіть якщо ви святкуватимете Новий рік на природі, вам потрібно буде щось приготувати.
Які страви краще готувати, щоб порадувати символ року?
Незважаючи на кризу, не економте на продуктах для святкового столу. Інакше символ року може налякатися, що може призвести до постійних перешкод на вашому шляху у наступному році. Основний акцент слід зробити на морепродукти, фрукти, овочі, горіхи та зелень. Якщо ви не уявляєте святкування без м'яса, виберіть яловичину, баранину, телятину або свинину.
Також особливу увагу приділіть підбору солодких страв для новорічного столу. Новорічний символ, як дитина, завжди не відмовляється від додаткового шматочка десерту.
Нарешті, не забувайте про головний колір року - червоний. Якщо у вас немає скатертини такого тону, придбайте хоча б червоні серветки та кілька кумедних червоних прикрас для декорування пляшок. Це додасть святковому столу незвичайну атмосферу та покаже повагу до новорічного символу.
Ідеї для незвичайного Новорічного столу, який здивує гостей
Здивувати гостей кулінарними шедеврами, не будучи професійним шеф-кухарем, можливо, якщо застосувати трохи фантазії та творчості. На приклад, ви можете спробувати приготувати на Новий рік стерлядь з овочами на гарнір та салат зі свинячої язики.
Рецепт стерляді:
1 стерлядь,
1 морква,
1 цибуля-порей,
1 головка часнику,
400 мл шампанського,
1 столова ложка вершкового масла,
200 мл вершків,
1 пучок зелені,
3-4 горошини перцю,
сіль та перець за смаком.
Інструкція з приготування:
Очистіть стерлядь та зніміть з неї шкіру.
Помийте всі овочі, очистіть їх, наріжте невеликими шматочками та викладіть у сковороду разом із рибою.
Додайте до сковороди шампанське та гасіть все на середньому вогні, закривши кришкою на 15 хвилин.
Дістаньте рибу, процідіть бульйон та уваріть його наполовину.
Додайте до сковороди вершкове масло та вершки, все закип'ятіть і трохи потримайте на вогні.
Полийте соусом рибу та прикрасьте зеленню та горошком перцю.
Рецепт салату зі свинячого язика
Інгредієнти:
1 шт. свинячого язика,
2-3 шт. яєць,
100-150 г сиру,
1 шт. маринований огірок,
2 шт. моркви,
2 шт. цибулі,
1 чайна ложка оцту (будь-який),
250-300 мл майонезу чи сметани,
0,5 чайної ложки цукру,
за смаком сіль та спеції.
Інструкції:
Перед варінням язика добре його почистіть і залійте водою разом із морквою та цибулею. Варіть протягом 2 годин.
Відварені яйця та моркву натріть на тертці, а сир також натріть на терці.
Цибулю поріжте тонкими півкільцями, а мову та огірок дрібно поріжте.
Розташуйте всі інгредієнти на тарілці в такому порядку: язик, майонез або сметана, цибуля, майонез або сметана, яйце, майонез або сметана, морква, майонез або сметана, огірок, майонез або сметана, натертий сир.
Прикрасьте салат солоним огірком та вареною морквою.
Що приготувати на Новий рік на десерт
Якщо ви хоча б раз святкували Новий рік вдома з галасливою компанією друзів, то вам відомо, що зазвичай гості практично не споживають солодкі страви, оскільки вони наїдаються іншими стравами. Тому ви можете не готувати жодних тортів на Новий рік, а обмежитися приготуванням звичайного печива.
До речі, запропонований нижче рецепт приготування десерту є досить універсальним, оскільки за його допомогою ви можете не тільки приготувати смачний десерт, але і виготовити незвичайні їстівні іграшки для новорічної ялинки.
Вам знадобляться:
550 г борошна
1-2 яйця
100-150 г цукру
150-200 г меду
150 г вершкового масла
2 чайні ложки соди
1 чайна ложка мускатного горіха
1 чайна ложка імбиру меленого
1 чайна ложка гвоздики
1 чайна ложка кориці
1 пакетик готової глазурі
Процес приготування:
Розтопіть в окремому посуді мед, перемішаний зі спеціями та цукром. Доведіть всю суміш до кипіння і зніміть з вогню.
Додайте в посуд соду, олію та яйце.
Поступово додавайте в каструлю борошно до того часу, поки отримаєте пластичну консистенцію.
Вимісити тісто, розділіть його на 2 частини.
Одну частину тіста тонко розкотіть і виріжте з нього різні фігурки (будиночки, ялинки, чоловічки).
Постеліть на лист пергаментний папір, покладіть на нього фігурки
Рецепт ідеального напою для святкування – Шампанське обманка. Цей напій можна легко приготувати за місяць до будь-якого свята, а його аромат та смак здивують вашій компанії.
Щоб приготувати Шампанське обманка, вам знадобляться наступні інгредієнти: 1 літр води, 150-170 грам цукру, 150-170 грам меду, 2 шт. лаврового листа, 5-10 грам кориці, гвоздики, кардамону та імбиру, 5-10 грам мускатного горіха та 10-15 грам родзинок.
Для приготування напою, ви повинні довести воду до кипіння, додати всі інгредієнти та дати їм покипіти на вогні протягом 15-20 хвилин. Після цього, дайте напою охолонути та перелейте його в скляну тару. Додайте до майбутнього напою шампанське ізюм та залиште напій на декілька годин у холодильнику.
Шампанське-обманка – ідеальний напій для гостей, які не вживають алкоголь. Вони зможуть насолоджуватися святом разом з іншими гостями, наливаючи у свої фужери цей ігристий безалкогольний напій. Ваші гості точно оцінять ваші кулінарні здібності та згадають це святкування ще довго.
Шампанське з морозивом - чудовий напій, який можна приготувати на Новий рік. Він стає дуже популярним на святкуваннях та вечірках, адже поєднує в собі іскристість шампанського з м'якістю морозива. І на щастя, приготувати його досить просто.
Щоб приготувати шампанське з морозивом, вам знадобиться:
шампанське - 300 мл;
морозиво (будь-яке, що вам подобається) - 600 г;
коньяк - 150 мл;
лід - 10-12 кубиків.
Процес приготування такий:
Возьміть келих для шампанського і покладіть кілька кубиків льоду на дно келиха.
Покладіть на лід одну кульку морозива, а потім полийте її коньяком. Якщо ви не любите коньяк, замість нього можна використовувати лікер.
Акуратно влийте шампанське в келих, при цьому не забувайте, що потрібно вливати його по кінчику ножа.
Ваш шампанське з морозивом готовий! Це дуже смачний та оригінальний напій, який точно зможе підняти настрій вам та вашим гостям.
А от щодо складання святкового меню - не переживайте, ви зможете знайти безліч різноманітних рецептів на різні смаки. А найголовніше - насолоджуйтеся святом та не забувайте про важливість відпочинку та насолоди в ці дні!
Коментарі