Згідно зі старовинною традицією, Новий рік зазвичай зустрічають у колі родини. Перед святом, в будинку встановлюють красиву ялинку та прикрашають її яскравими іграшками та гірляндами. Близькі та друзі збираються за столом, на якому розставлені різноманітні страви та напої. І звичайно, настрій та враження від свята залежать від новорічного меню.
Під час святкування люди завжди хочуть побалувати себе смачними стравами. Не тільки любителі, але й професійні кухарі не можуть вирішити, що приготувати на Новий рік. І велика увага приділяється оформленню закусок, яке може значно підвищити настрій на святі. Також, важливо враховувати переваги тварини-символа наступного року, адже готуючи смачні страви, можна включити її у склад страв за святковим столом.
Кожен кулінар має свої улюблені страви, які не можуть відсутні у святковому меню. І звичайно, всі хочуть додати щось оригінальне та нове до стандартного новорічного меню. Астрологи радять враховувати уподобання тварини-символа, яка пройде наступний рік, та дотримуватись простих рекомендацій, щоб привернути до себе ще більше удачі.
Наприклад, якщо символом року є тварина, яка любить швидку та смачну їжу, можна включити до святкового столу холодні закуски з ковбасою та м'ясом. Також, перед подачею тушкованого м'яса чи овочів, можна запропонувати гостям бутерброди.
Свіжі ідеї для приготування коктейлів
Святкові коктейлі - це не тільки смачні напої, але й чудовий спосіб створити святковий настрій. На святкування Нового року не обов'язково мати досвід бармена, бо з правильними інгредієнтами та рецептом, кожен зможе виготовити декілька різнокольорових коктейлів.
Освіжаючий коктейль з персиковим наливом
Цей коктейль із свіжих фруктів стане ідеальним варіантом для літньої вечірки. Для його приготування необхідні такі інгредієнти:
100 мл персикового наливу;
50 мл гранатового соку;
50 мл ананасового соку;
30 мл лимонного соку;
кілька шматочків льоду;
гілочка м'яти для прикраси.
Змішайте всі інгредієнти в шейкері та потрясіть протягом 15 секунд. Розлійте коктейль по склянках, додайте кілька шматочків льоду та прикрасьте гілочкою м'яти.
Оригінальний коктейль "Смак моря"
Цей коктейль має оригінальний смак та дивовижний кольоровий відтінок. Інгредієнти, необхідні для його приготування:
100 мл білого рому;
50 мл лимонного соку;
30 мл малинового сиропу;
50 мл соку апельсина;
50 мл соди;
декілька шматочків льоду;
кілька крапель харчового барвника.
Змішайте білий ром, лимонний сік, малиновий сироп та сік апельсина в шейкері. Додайте декілька шматочків льоду та розлійте напій у склянки.
Святкові страви: ідеї для салатів
Салат є невід'ємною частиною будь-якого святкування. Сьогодні існує безліч різноманітних рецептів цієї страви, тому господині більше не мають проблем з вибором страви на Новий рік. Також не варто обмежуватись стандартними закусками, оскільки у звичайному супермаркеті можна знайти будь-які необхідні продукти - від картоплі до екзотичних фруктів. З правильним рецептом навіть початківець зможе здивувати гостей кулінарним шедевром.
Грибний салат з морепродуктами
Гриби можна приготувати різними способами, але на Новий рік варто спробувати створити "Повітряний" салат. Ця страва має вишуканий смак, а також є досить поживною.
Процес приготування можна поділити на кілька етапів:
На розігрітій сковороді обсмажують 500 грам печериць разом з дрібно нарізаною цибулею. Додайте сіль та перець за смаком. Гриби мають бути добре промиті та нарізані до обсмажування.
Обсмажені печериці охолоджуються.
Нарізані крабові палички (150 грам) змішуються з грибами.
Варені яйця (5 штук) подрібнюють або натирають на тертці. Інгредієнти знову перемішуються.
На закінчення до салату додається майонез або сирний соус. Готову до подачі страву посипають тертим сиром або консервованою кукурудзою.
Острівний салат
Хочете зробити щось нове в своєму меню? Спробуйте легкий острівний салат з гострою корейською капустою - він підійде для шанувальників гострих страв.
Спочатку обсмажте 100-150 грамів замороженої стручкової квасолі на олії до золотистого кольору. Потім викладіть її на друшляк, щоб стекла надлишкова олія. Також підсмажте 6 великих печериць. Охолодіть квасолю та гриби. Потім їх перемішайте разом. Додайте 6 нарізаних на половинки оливок та 150 грамів корейської капусти. Ретельно перемішайте салат та поставте в холодильник на 30 хвилин. Підкресліть смак інгредієнтів, додавши подрібнений кріп або петрушку.
Асорті овочів
Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, тоді свіжі овочі будуть чудовим доповненням до вашого меню. Додайте трохи пікантності до салату, додавши часник або перець.
Як приготувати "Святковий настрій" салат:
Почніть з того, щоб нарізати 10 крабових паличок, 3 помідори та 3 варені яйця. Натерте твердий сир на дрібнозернистій терці. Потім все перемішайте разом. Салат майже готовий. Для останнього кроку, приготуйте гострий соус швидко та легко. Змішайте майонез із тертим часником. Важливо дотримуватися пропорцій - на одну велику миску знадобиться не більше двох-трьох зубчиків часнику. Розташуйте салат на таці або великій тарілці з низькими бортиками.
Різноманітне меню
Нагодувати своїх гостей на Новий рік можна багатьма смачними стравами, які не обов'язково мають містити м'ясо. Ось кілька порад для підтримки символу року:
Рослинні страви повинні займати головне місце на столі.
Якщо м'ясо все ж таки потрібне, то слід подавати його у помірних кількостях.
Гострі та жирні страви краще обмежити, оскільки вони можуть відлякати символ року.
Варто віддавати перевагу натуральним продуктам без штучних добавок.
Щодо гарячих страв, рекомендується спробувати рибні страви. Сьомга, наприклад, готується дуже просто. Потрібно очистити рибу, відокремити філе, обсмажити його і полити заливкою з сиру, яєчних жовтків та білків, збитих міксером. Після цього випікати в духовці 20 хвилин і подавати на стіл зі свіжою зеленню та помідорами.
Форель також можна використати для приготування смачної страви. Щоб уникнути запаху риби від чищення, можна купити готове філе. Воно містить мінімум кісток та ідеально підходить для приготування страв. Одним з прикладів може бути форель з овочами, яку можна запікти в духовці з прянощами та приправами.
Смачні котлети з курячого фаршу
Хочете приготувати щось просте, смачне і недороге? Спробуйте зробити котлети з курячого фаршу! Ось декілька кроків для вас:
Взяти курячий фарш, додати до нього сіль та улюблені спеції. Перемішати до однорідності.
Сформувати невеликі котлети з фаршу.
Розігріти сковороду з трохи олії.
Обсмажити котлети з обох боків до золотистого кольору.
Перенести котлети на тарілку та насолоджуватися смачним обідом!
Зробіть салат для додаткового смаку: нарізати свіжі овочі (помідори, огірки, салат, цибуля) і приправити їх улюбленим соусом.
Також, можна додати картоплю фрі чи печені овочі на гарнір.
Телятина
Телячу мову можна знайти в будь-якому відділі м'яса, але часто господині не беруть цю частину туші. Багато хто просто не знає, як включити мову до святкового меню.
Але є простий спосіб: мову можна зварити та подати на гарному блюді:
Залити одну телячу мову водою, посолити та варити протягом 40 хвилин.
Додати лавровий лист та спеції, такі як чорний перець горошком, сушена морква та петрушка, за 5-10 хвилин до закінчення варіння.
Остудити мову, очистити її від шкіри та довести до кипіння.
Подавати гарячі м'ясні продукти з соусом. Для соусу на сковороді підігріти 1-2 столові ложки борошна, додати 450 мл бульйону, 3 столові ложки вершкового масла, чайну ложку цукрового піску та 2 столові ложки томатної пасти. Для насичення смаку додати 150 г сухофруктів, таких як чорнослив та сушений виноград. На додачу додати 1 столову ложку оцту та добре розмішати.
Коли соус настоїться, полити ним нарізану на скибочки мову.
Підбір продуктів для гарніру
Щоб наголосити на різноманітності смаку головної страви вечора, необхідно додати гарнір. Добре приготовлена крупа або картопля можуть бути подані як самостійні страви.
Коментарі