За наступним новорічним столом знову чекає нас час чарівних історій та дива. Тож не дивно, що вже зараз, з огляду на традиційність та важливість свята, багато господинь починають планувати святкове меню на Новий рік. Святковий стіл зазвичай стає найголовнішою частиною новорічної урочистості, де окрім знаменитого салату Олів'є, який у нашій країні має особливе новорічне значення, господині стараються приготувати й інші оригінальні та смачні страви, щоб здивувати своїх домочадців та гостей.
Рецепти для новорічного столу можуть бути дуже різноманітними, як прості, так і складні, а також можуть походити з народних кухонь Азії, Америки та Європи. Особливо приділяють увагу стравам східної кухні, які можуть задобрити китайського символу. Новий рік проходитиме під заступництвом надзвичайного символу, який зазвичай споживає зерно, овочі, зелень, м'ясо, а також будь-які борошняні вироби.
Окрім страв, на новорічному святі не обійдеться без напоїв. Важливо знати, що новорічний знак не проти спробувати коньяк, шампанське, вино чи мартіні, а також натуральні фруктові соки, популярні смузі чи коктейлі.
Які напої можна подати на святковому заході
На новорічному святі люди зазвичай подають різноманітні напої, які задовольнять різні смаки та переваги гостей. Часто на столах можна знайти такі алкогольні напої, як коньяк, шампанське, вино та мартіні. Якщо ви бажаєте здивувати своїх гостей оригінальними напоями, то можна приготувати фруктові соки, смузі та коктейлі.
Також можна спробувати свої сили в готуванні слабоалкогольних напоїв, наприклад, "Кедровий від Діда Мороза". Щоб його приготувати, необхідно змішати горілку з цукром та неочищеними горішками кедра, а потім настояти цю суміш в темному місці протягом місяця.
Для жінок можна також підготувати домашню наливку з фруктів або ягід, яка зазвичай дуже смачна та популярна серед гостей. Для цього необхідно залити горілку на ягоди або фрукти та настояти цю суміш також протягом місяця. Потім її потрібно процідити від фруктової маси. З такими напоями святкування буде яскравим та запам'ятовувальним для всіх гостей.
Новорічний асортимент страв
Для святкового меню необхідно додати овочеві та м'ясні закуски та салати, гарячі, свіжі та мариновані овочі, нарізку та зелень. Цікавою ідеєю є готування гарячої закуски.
Новорічні яблука "Зимова фантазія"
Для приготування необхідно взяти:
кілька середніх твердих яблук;
250 грам будь-якого нежирного м'яса, краще яловичини;
середню цибулину;
50 гр коньяку;
близько 3 столових ложок лимонного соку, олія;
сіль, приправи та зелень.
Яблука потрібно видалити середину, злегка збризкати лимонним соком та нафарширувати м'ясом. Для начинки цибулю і м'ясо нарізати невеликими шматочками, обсмажити на олії до напівготовності. Потім додати коньяк та посолити з приправами. Заправити масою отримані яблука, прикрити зверху верхівками та поставити в духовку на 15-20 хвилин.
М'ясні салати та закуски повинні чергуватись з овочевими. Якщо ви плануєте страви для тих, хто не споживає м'ясо, пропонуємо фаршировані сиром та яйцем помідори, гриби, салати з корейської моркви, буряк із чорносливом та інші.
Салати на Новий рік
Кожен приготовлений салат повинен бути яскраво прикрашеним, адже декорація грає важливу роль у підвищенні настрою та апетиту. Імовірно, кожна господиня має свої таємниці, як прикрасити свої страви. Для приготування салатів, як правило, необхідні консервовані ананаси, гриби (свіжі та мариновані), сир, морква по-корейськи, оливки, шинка, різні види риби, відварені яйця та інші інгредієнти. Один з дуже смачних рецептів салату - це салат з рисом та м'ясом краба.
Салат "Валерія"
Для приготування цього салату необхідні наступні інгредієнти:
150 г крабового м'яса,
100 г вареного рису,
100 г кукурудзи,
3 курячих яйця,
кілька чіпсів зі смаком краба для декорування,
улюблений соус або майонез,
сіль.
Салат готується шарами, кожен з яких змащується соусом або майонезом. Перший шар - рис, далі шар крабового м'яса, потім додаються яйця, які потрібно подрібнити на великій тертці, та останній шар - кукурудза. Зверху салат прикрашається чіпсами.
Гарячі страви на новорічний стіл можуть бути дуже різноманітними. Замість традиційної качки або гуся, можна спробувати приготувати стейк з телятини зі соусом з червоного вина та трав або страву з морепродуктів. Також дуже смачним варіантом можуть бути запечені овочі з різними прянощами та травами. Нові страви на новорічному столі завжди допоможуть створити святкову атмосферу та підняти настрій гостей.
На солодкий стіл господині можуть приготувати різноманітні десерти. Окрім традиційного торту, можна спробувати зробити фруктову салат з м'ятою та вершками, морозиво з глазур'ю та горіхами або пиріг з ягодами та горіхами. Також можна запропонувати гостям маленькі десерти у формі цукерок з різними начинками, щоб кожен міг знайти щось на свій смак.
У кожній страві, що готується на Новий рік, має бути свій власний дух та індивідуальність, щоб страви були по-справжньому унікальними та запам'ятовувалися на довгий час. Готувати треба з любов'ю та задоволенням, щоб передати цю атмосферу святкування гостям.
Коментарі