Когда официальные новогодние праздники подойдут к концу, Старый Новый год вступит в свои права. Ежегодно празднование проводится в ночь с 13 на 14 января. Это замечательный повод снова собраться всей семьей и весело провести время. Трудно найти человека, который бы ничего не знал об этом празднике. Со Старым Новым годом связано немало примет и поверий. Конечно, в наши дни далеко не все следуют принятым канонам. Но узнать больше о знакомом с детства празднике и его обычаях всегда интересно.
До перехода на Григорианский календарь летоисчисление велось по Юлианскому, появившемуся в Древнем Риме. С переходом на новое время новогодние празднества перенесли на 1 января. Тогда как дата старого Нового года приходится теперь на 14 января. Во многом сохранению древней традиции способствовала православная вера. Церковь так и не переняла Григорианский календарь. Несмотря на множество нововведений, Новый год по старому стилю остается религиозным праздником. Называют его Васильевым днем — в честь Святого Василия или Щедрым вечером.
Чтобы прожить в достатке весь год, крестьянину нужно собрать богатый урожай. Святой Василий почитался как покровитель земледельцев и скотоводов. И днем памяти считалось 14 января, а канун праздника — 13 января называли Васильевым вечером. Готовились к празднику заранее. Хозяева старались угодить не только гостям, но и заручиться поддержкой Святого. Накрывали на стол и выставляли самые лучшие угощения.
Второе название — Щедрый вечер связывают с традиционным блюдом, которое должно непременно присутствовать в меню. В ночь перед Старым Новым годом женщины начинали варить обрядовую гречневую кашу — кутью. Она отличалась от обычной высоким содержанием жира. Считалось, что Святой Василий помогает разводить свиней. По этой причине кутью щедро сдабривали салом и старались устроить богатое застолье.
В старину устраивали новогодние гуляния, наряжались в маскарадные костюмы, пели народные песни и танцевали. Для гостей заготавливали вареники и пироги. Пришедшие в дом поздравляли хозяев и устраивали представления. Некоторые по сей день верят в приметы старого Нового года закрепленные веками. Женщины в разгар новогодней ночи занимались гаданиями. Крестьяне обращали внимание на погоду и поведение животных, чтобы определить, появится ли в следующем году хороший урожай.
Следуя давним традициям старого Нового года наполните дом радостью. Организуйте забавные конкурсы, подберите танцевальную музыку. Хорошими и недорогими подарками станут фигурки поросят, согласно народному поверью приносящие удачу.
Найдите место рассыпчатой каше со свининой на семейном торжестве. Стандартную рецептуру можно изменить и дополнить новыми компонентами.
Помимо каши, есть масса интересных блюд, которые непременно стоит попробовать:
- кролик с овощами
- мясной салат
- жареный поросенок с гречей
- печеный картофель с луком
- творожные вареники
Замените газированные лимонады из супермаркета натуральными соками, узваром или квасом. Алкогольные напитки лучше выбрать на основе меда. Подайте к столу медовуху, легкий сбитень или спотыкач. Приготовьте аппетитные десерты из ягод. К Старому Новому году пирожные можно выполнить в виде колосков или сделать забавных поросят и петушков из сливочного крема. В целом, строгих ограничений при выборе меню практически не существует. Морепродукты нежелательны, так как рыбу подавать не принято.
Подробнее узнать о том, как накрыть на стол и что приготовить, можно в соответствующей публикации. Если вам нравятся необычные праздники, обязательно поинтересуйтесь, когда проводится Китайский Новый год. Узнайте больше о праздничных мероприятиях и внесите в свою жизнь новые краски!
Комментарии