Закваска для приготування сирів Meito Пепсин 1 г (hub_5lf29n)

Пепсин "Мейто" для домашнього приготування сиру

Фасований у Zip-Lock по 1 граму

Японський пепсин "Мейто" дозволить вам приготувати смачний сир (бринзу та ін.) в домашніх умовах без зайвих клопотів.

1 пакетик (1 г) пепсину розрахований на 100 літрів молока.

Пепсин (мікробний ренін) "Мейто" застосовується при виробництві м'яких і твердих сортів сиру, як в домашніх умовах, так і на виробництвах.

За допомогою пепсину "Мейто" можна виготовити: звичайний домашній сир, розсольні сири (бринза, сулугуні, фета та ін.), а також практично всі відомі тверді сорти сиру. "Мейто" - природний продукт, що містить згортальні ферменти молока.

Переваги пепсину "Мейто"

• Не містить животних і хімічних компонентів, що поліпшує термін зберігання і смакові якості сиру.
• Використовується рослинний їстівний гриб для ферментації і подальшої сушки.
• Містить протеази з амінокислотним складом, ідентичним до телячого сичужного ферменту.
• Активність не менше 300 000 одиниць, час згортання молока - 30 хв.
• Економічний витрат, 1 г на 100 л молока.

Спосіб застосування

Розчиніть необхідну кількість пепсину в чашці холодної води з розрахунку 1 г (один пакетик) на 100 літрів молока.

За перемішування розчину, додайте його в тепле молоко за температури 35 °C.

Якщо потрібно використати 8-10 літрів молока - використовуйте 1/10 частини пакетика.

Якщо ви приготовлюєте сир постійно по-трохи: розведіть один пакетик у 200 мл перед тим, як прокип'ятіти та охолодити воду, і зберігайте у холодильнику у банці з герметичною кришкою, періодично вимірюючи потрібну кількість.

Фасовка

Пакетики Zip-Lock по 1 г.

Придбайте пепсин "Мейто" для легкого і смачного виготовлення домашнього сиру на сайті novogodnie-podarki.com.ua та насолоджуйтесь натуральним смаком домашнього виробу.