Солод ржаной ферментований Organic Eco-Product 2 кг

Солод ржаной ферментований Organic Eco-Product 2 кг

Для створення солода ржаного використовується ржаное зерно, яке спочатку пророщуються, а потім сушать та подрібнюють для отримання дрібної фракції. Пророщені злаки містять в кілька разів більше поживних речовин, ніж звичайний солод. Щоб зберегти ці корисні елементи, сушку проводять при знижених температурах.

У солоді ржаному ферментованому застосовується пророщене ржаное зерно, яке ферментується протягом до 12 днів, після чого сушать, поступово підвищуючи температуру до +70 градусів.

Переваги ржаного солода

Солод ржаной є джерелом вітамінів, ферментів та цукрів, які впливають на швидкість бродіння. Додавання солода в кількості від 0.5 до 3% від маси борошна покращує реологічні властивості тіста, такі як розтяжність та еластичність.

При виготовленні солода ферментованого ржаного процеси затримуються під час сушіння зерна, очищеного від паростків, а подальші реакції активуються лише під час використання солода.

Область використання

Солод ржаного ферментованого широко використовують:

у харчовій промисловості для виготовлення хлібобулочних або алкогольних виробів.

Корисність для організму

Регулярне використання солода ржаного ферментованого має безліч переваг:

сприяє виведенню毒инів і шлаків з організму,
• нормалізує процес обміну білків,
• підтримує зростання м’язової маси,
• допомагає у профілактиці ожиріння.

Харчова цінність на 100 грамів

Білки, г – 9.6
• Жири, г – 1.2
• Вуглеводи, г – 66.4
• Енергетична цінність, ккал – 316

Склад

100% солод ржаной, молотий, ферментований

Умови зберігання

Зберігати в сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях, які не заражені шкідниками, при температурі нижче 20°C і відносній вологості повітря не вище 75%.

Термін придатності

6 місяців.