Солод ржаной ферментований Organic Eco-Product 1 кг

Солод ржаной ферментований Organic Eco-Product 1 кг

Солод ржаной – це натуральний продукт, який отримується шляхом проращування ржаного зерна. Процес починається з пророщування, далі зерно висушують і дроблять для отримання дрібних частинок. Завдяки цьому методу, пророщені зерна містять значно більше поживних речовин, ніж звичайний солод. Для збереження корисних властивостей, сушка відбувається при контрольованих температурах і тисках.

Ферментація та виробництво

Солод ржаной ферментований виготовляється з пророщеного ржаного зерна, яке проходить ферментацію тривалістю до 12 днів. Після ферментації його висушують при низьких температурах, поступово підвищуючи до +70 градусів. Це забезпечує збереження ферментів, вітамінів та цукрів, які сприяють швидкості бродіння.

Користь солода ржаного

Додавання солода ржаного у вигляді від 0,5 до 3% від маси муки покращує реологічні властивості тесту: зростає його еластичність та растяжність. У випадку з ферментованим солодом, більшість процесів сповільнюються під час сушки, активуючи свої позитивні властивості лише під час використання.

Область застосування

Харчова промисловість: виготовлення хліба та алкогольних напоїв.

Користь від регулярного вживання

Сприяє виведенню токсинів та шлаків з організму,
• Нормалізує обмін білків,
• Сприяє росту м'язової маси,
• Є профілактикою ожиріння.

Харчова цінність (на 100 грамів):

Білки, г: 9.6
• Жири, г: 1.2
• Вуглеводи, г: 66.4
• Енергетична цінність, ккал: 316

Склад:

100% солод ржаной, молотий, ферментований.

Умови зберігання:

Зберігайте в сухих, чистих, добре провітрюваних приміщеннях, що не заражені шкідниками, при температурі нижче 20°C та відносній вологості не вище 75%.

Термін придатності:

6 місяців.