Набір спецій для джину Hot Rod Distiller Hendrick's на 12 л 250 г (S0207)

Набір спецій для джину Hot Rod Distiller Hendrick's на 12 л 250 г (S0207)

Приготування джину методом настоювання (мацерації)

7-8 л спирту крепкістю 45-50%
• Набір спецій Hot Rod для Джина

Готуємо настоянку: всі інгредієнти помістіть в ємність, залийте спиртом і настоюйте 10-14 діб у темному теплому місці, активніше струшуючи щодня.
1. Після настоювання відфільтруйте рідину і розведіть чистою холодною водою до 30-35 градусів.
2. Залийте розведену настоянку у перегонний куб і розігрійте до середньої температури.
3. Важливо точно відбирати «серце» до 45% у струї, оскільки навіть мінімальні хвости можуть призвести до помутніння джину.
4. Поспостерігайте за крепкістю: розведіть до 45 градусів, щоб зберегти цитрусові ноти, а готовий напій повинен відпочити тиждень.

Приготування джину методом парової інфузії з джин-корзиною

20 л розведеного спирту з крепкістю 30%
• Набір спецій Hot Rod для Джина
• Джин-корзина Hot Rod

Спочатку подрібніть спеції в ступці або блендері, не перетворюйте їх на порошок.
1. Засипте спеції в джин-корзину.
2. Заповніть перегонний куб розведеним спиртом.
3. Починайте перегонку при низькій температурі для рівномірного прогріву спецій.
4. Слідкуйте за рівнем флегми в джин-корзині, скидайте відходи через дренажний кран.
5. Перші 20-50 мл дистилляту зберігайте окремо - це найгіркіші олії від можжевельника.
6. Основну фракцію відбирайте до 50% градусів.
7. Розбавте джин до 42-45 градусів і дайте відпочити тиждень.