Кава в зернах ARABICA INDIA MONOSOON MALABAR 1 кг (hub_xGOV54466)

Унікальний смак кофе Муссонний Малабар

Индия Муссонный Малабар - одна з найбільш незвичайних арабік в нашому асортименті, особливе кава-виняток. В ньому немає яскравої екстравагантної кислотності, немає виражених ягідних або фруктових відтінків. Проте Муссонний Малабар відрізняється своєю штрихом - особливим, несхожим ні на один інший, смаком. Він добре запам'ятовується і легко в подальшому впізнається. Такий смак часто зустрічається в каві, яку готують в Туреччині, Єгипті, Ізраїлі або Греції. Для приготування класичної кави "по-східному" в турці муссонна Індія буде дуже до речі!

Відмінний смаковий букет

Чого ще є в смаковому букеті. Хлібні ноти, прянощі та спеції, а також, залежно від способу приготування, різної інтенсивності какао та горіхи, у тому числі трохи мускатного та мигдалю. І в завершення ніжна, ледве вловима лимонно-апельсинова кислинка. Плюс гірчинка трохи вище середньої і цей муссонний смак.

Універсальне зерно для всіх способів приготування

Зерна Муссонного Малабару великі з незвичним рудим, світло-коричневим відтінком, сильно електризуються при помелі. Ця кава універсальна, підійде для всіх способів приготування. Проте найкраще розкриє свій смак в ріжкових, автоматичних еспресо-кавоварках, гейзері та, звичайно ж, в турці! Відмінно поєднується з цукром і молоком, наближаючи напій до смаку какао.

Унікальна обробка для спеціального смаку

Своєму муссонному смаку кава зобов'язана особливому способу обробки. Легенда говорить, що в період господарювання в Індії європейців, каву морем відправляли в європейські порти, і за місяці подорожі вона піддавалася значному впливу вологих і теплих муссонних вітрів. При прибутті зерно змінювало свої властивості, набувало незвичайний жовтий колір і унікальні смакові відтінки. В подальшому транспортні системи покращувалися, час у дорозі зменшувався, каву стало перевозити під захистом. Проте неповторні смакові характеристики також зникли. В результаті виробники повернулися до технології штучного старіння зерен в муссонному кліматі. Тільки робиться це вже не у дорозі, а на спеціальних складах в Мангалоре на південному заході Індії. Зерна Муссонного Малабару проходять природну обробку і потім просто витримуються протягом трьох-чотирьох місяців в пергаментній кавовій оболонці на складах, продуваних вологим повітрям муссонного сезону. За цей час кава вбирає вологу, продає ряд біохімічних і фізичних змін, змінює свій колір, збільшується в розмірі і стає менш щільною.

Переваги Муссонного Малабару

• Унікальний та незвичайний смак кави
• Підходить для приготування "по-східному" в турці
• Розкривається з нотами хліба, прянощів та спецій
• Універсальне зерно для всіх способів приготування
• Відмінно поєднується із сахаром і молоком
• Свіжий продукт від інтернет-магазину novogodnie-podarki.com.ua