Альфа-амілаза Hot Rod Distiller 5 г (D2002)

Альфа-амілаза Hot Rod Distiller 5 г (D2002)

З радістю представляємо грибкову альфа-амілазу у зручних пакетиках по 5 грамів, розраховану на 5 кг зерна. Цей унікальний фермент ідеально підходить для домашнього виробництва зернових дистилятів. Він активно діє на желатинізований крохмаль, розщеплюючи α-1,4-зв’язки і перетворюючи його на мальтодекстрини, олігосахариди та мальтозу. Особливість нашої альфа-амілази полягає в тому, що, на відміну від бактеріальної, вона здатна працювати з первинним крохмалем при низьких температурах, що робить її надзвичайно ефективною для виробництва дистилятів.

Інструкція до застосування:

Нагрійте воду до 85-95 °C.
1. Додайте подрібнене зерно в пропорції 1 кг на 3,5-4 л води.
2. Тщательно перемішайте.
3. Підтримуйте температуру суміші понад 95 °C протягом 1 години, постійно помішуючи.
4. Після цього дайте затору охолонути до температури 55-60 °C, а потім додайте вміст пакетика з ферментом і знову ретельно перемішайте.
5. Коли температура затору знизиться до 30 °C, додайте пакетик з дріжджами.
6. Залиште бродити на 2-7 днів відповідно до інструкцій на дріжджах.

Наша грибкова альфа-амілаза має термін придатності 1 рік, вага 5 г, оптимальний діапазон рН від 5 до 6 та температурний діапазон активності від 30 до 60 °C. Використовуйте її для отримання смачних і якісних зернових дистилятів з максимальною зручністю!