Меню
Кошик 00.00 грн
    Підтримка
    • +38 (063) 104-04-91
    • +38 (067) 469-26-36
    • +38 (050) 308-72-73
    • +38 (044) 333-68-59

    Підтримка в месенджері
    novogodnie-podarki.com.ua
    Кошик 00.00 грн
    Пошук
    • Доставка
    • Оплата
    • Блог
    • Про нас
    • Допомога
      • Допомога
      • Політика конфіденційності
      • Угода користувача
      • Гарантії
      • Повернення
    • Новини
    • Контакти
    • +38 (063) 104-04-91
    • +38 (067) 469-26-36
    • +38 (050) 308-72-73
    • +38 (044) 333-68-59
    • Зворотний дзвінок
    Замовіти зворотній дзвінок
    novogodnie-podarki.com.ua
    Кошик 00.00 грн
    Кошик
    Ваш кошик порожній :(
    • Новорічні подарунки
    • Подарунки та сувеніри
    • Продукти харчування
    • Комп'ютери та ноутбуки
    • Товари для дітей
    • Краса і здоров'я
    • Товари для дому
    • Побутова техніка, інтер'єр
    • Дача, сад, город
    • Одяг, взуття та аксесуари
    • Офіс, школа, книги
    • Інструменти та автотовари
    • Сантехніка та ремонт
    • Смартфони, ТБ та електроніка
    • Спорт та захоплення
    • Товари для бізнесу
    • Messenger
    • Viber
    • Telegram
    Авторизація
    Забули пароль?
    Реєстрація

    Салат Олів'є на Новий рік 2025-2026

    • Головна
    • Блог
    • Салат Олів'є на Новий рік 2025-2026

    фото Салат Олів

    Скільки б Вам не було років, як би ви не святкували Новий рік, але одне завжди напевно залишається незмінним: на Вашому святковому новорічному столі обов'язково присутній салат під назвою Олів'є.

    Як приготувати новорічний Олів'є, якщо Ви прагнете відійти від банального, звичного святкування Нового року. Досить просто: додайте в нього несподівані інгредієнти. Це додасть звичайному, трохи набридливому салатику родзинку, і зробить з нього справжнє коронне блюдо новорічного застілля.

    Чому ж у нас так люблять Олів'є

    Не секрет, що батьком-засновником такого шедевра є Люсьєн Олів'є, власник корчми і ресторатор, що жив в XIX столітті. Однак мало кому відомо, що спочатку Олів'є замислювалося, як основне блюдо, яке складалося з рябчиків, куріпок, ракових шийок і яловичого язика. В процесі оформлення цієї страви так само використовувалися яйця, картопля, корнішони і соус Провансаль. Вони, за задумом Олів'є, носили декоративну функцію (служили прикрасою для м'яса).

    Але багаті люди того часу, які відвідують трактир «Ермітаж», не завжди вірно розуміли задум шеф-кухаря. В результаті чого дуже часто всі компоненти страви просто перемішувалися і вживалися саме в такому вигляді. Приблизно так і народилася ідея створити всім відомий сьогодні салатик. До речі, знайти класичний варіант його приготування, тобто покроковий рецепт салату Олів'є, досить просто.

    На щастя багатьох господинь і професійних кухарів, сьогодні любителі Олів'є цінують в салаті не тільки його смак, але і його естетичний вигляд. Саме тому оформлення такого салату коштує приділяти не менше часу, ніж процесу його приготування.

    Як приготувати і оформити салат Олів'є на Новий рік

    Насправді існує безліч варіантів оформлення даного салату, все залежить від таланту і фантазії людини. Однак існує і кілька стандартних рекомендацій, до яких варто прислухатися, якщо на думку не спадає нічого нового.

    Дитяче оформлення

    Не секрет, що багато дітей просто відмовляються їсти деякі овочі або м'ясо. При цьому якщо салат буде оформлений у вигляді, наприклад, улюбленого мультиплікаційного героя, то від нього дитина точно не відвернеться.

    Символ року

    Олів'є, викладене на тарілку у вигляді символу року, однозначно припаде до вподоби символу наступаючого року.

    Новорічна символіка

    Ще один варіант оформлення, що став уже класичним, носить різноманітні форми. Це і сніговик, і різдвяний вінок, і ялинка, і годинник, і свічки, і ще багато іншого, що може стати уособленням Нового року.

    зображення прості покрокові рецепти салату олів

    Як приготувати звичайний салат Олів'є

    Багато господинь жартують, мовляв, для приготування такого салату потрібні всі овочі, що є вдома, ковбаса, консервований горошок, гострі ножі і велика каструля.

    З цим жартом цілком можна погодитися, так як найпростіший рецепт складається з:

    • картоплі,
    • моркви,
    • солоного огірка,
    • яєць,
    • консервованого горошку,
    • вареної ковбаси,
    • заправки (стандартно в цій ролі виступає майонез).

    Так само до категорії прості рецепти Олів'є з фото варто зарахувати салатики, трохи відрізняються інгредієнтами від звичного варіанту. Наприклад, ковбаса може замінюватися копченостями або вареним курячим м'ясом, а солоний огірок свіжим овочем.

    Припустимо і додавання в Олів'є ріпчастої цибулі, а так само різноманітної зелені і яблук. Це аніскільки не зіпсує смаку страви, а, навпаки, додасть йому нові, приємні нотки.

    Найцікавіше полягає в тому, що навіть вегетаріанці можуть не відмовляти собі в задоволенні скуштувати салат «Столичний» (друга назва «Олів'є»), правда, якщо замість м'яса або ковбаси додадуть в нього гриби.

    Рецепт вегетаріанського Олів'є:

    • велика картопля (3-5 штук),
    • гриби консервовані (200-400 г),
    • яйця (5 штук),
    • зелений горошок консервований (1 залізна банку або половина банки скляної),
    • свіжа зелень,
    • сіль, чорний мелений перець (за бажанням і смаком),
    • майонез (сметана).

    приготування:

  • зварити картоплю і яйця, охолодити і почистити,
  • видалити за допомогою друшляка маринад з грибів і воду з горошку,
  • порізати невеликими кубиками всі інгредієнти, зелень просто подрібнити,
  • з'єднати всі продукти в одній тарі, посолити, додати перець, заправити сметаною (майонезом).
  • Окремо варто відзначити, що Олів'є може стати улюбленою стравою і для цінителів морепродуктів, правда, якщо шинка або м'ясо будуть замінюватися на креветки або кальмари.

    картинка як приготувати новорічний олів

    Салат «Олів'є» на Новий рік для гурманів

    Підготуйте для «Олів'є» з червоною ікоркою:

    • попередньо відварені картопля і морква (морквини беріть в 2 рази менше, ніж картоплі),
    • попередньо зварені перепелині яйця (брати в 2 рази більше, ніж курячих),
    • огірки солені,
    • ікру червону (кілька столових ложок),
    • червону рибу копчену (300 г),
    • листя салати (рукколу) і зелень,
    • горошок консервований,
    • майонез.

    приготування:

  • подрібніть всі інгредієнти,
  • додайте зелений горошок, ікру червону, майонез,
  • викладіть салатик на тарілку, викладену листям салату,
  • прикрасьте блюдо червоною ікрою.
  • Для приготування дорогого Олів'є з рябчиками, візьміть:

    • рябчиків (на виході повинно вийти приблизно 1 кг м'яса),
    • ракові шийки (10-12 шт.),
    • оливки (10-14 шт.),
    • каперси (3-4 шт.),
    • желе з бульйону (можна використовувати як м'ясної, так і овочевий бульйон) - 1 склянка,
    • картопля середня (7-9 шт.),
    • огірки (можна використовувати будь-які) - 3-5 шт .,
    • листя салату (10 шт.),
    • майонез.

    Порада: для даного варіанту Олів'є майонез краще готувати самостійно. Так салат максимально наблизиться за смаковими якостями до оригінальним рецептом.

    приготування:

  • обсмажити рябчика, нарізати вздовж волокон м'яса,
  • великими кубиками порізати варену картоплю, каперси, огірок,
  • з'єднати рябчиків і овочі, додати оливки.
  • Викладати таке «Олів'є» необхідно порційно і шарами:

    • Листя салату
    • М'ясо рябчика, змішане з овочами, каперсами, оливками
    • Майонез
    • Ракові шийки, що перемежовуються з желе з бульйону.


    Редакція Рітейл Холдінг
    Автор:

    Редакція Рітейл Холдінг

    Дата оновлення статті: 31.05.2025

    Теги: #Салат Олів'є, #прості покрокові рецепти, #як приготувати новорічний олів'є на Новий рік

    1157
    0

    Коментарі

    • Ваш коментар буде першим
    Залишити коментар

    Рекомендуємо

    Немає в наявності
    Робот копилка Robot Bodyguard Синий
    Робот копилка Robot Bodyguard Синий
    Робот копилка Robot Bodyguard Синий
    Нет в наличии Код товару: 1968703922 Робот копилка Robot Bodyguard Синий

    476.00 грн

    Немає в наявності
    Декоративна фігурка Оленя з Сантою 38.5 см Bona DP113889 Нет в наличии Код товару: 113889 Декоративна фігурка Оленя з Сантою 38.5 см Bona DP113889

    3880.00 грн

    Немає в наявності
    Шкатулка для бижутерии Поросенок 26 см Lefard AL45522
    Шкатулка для бижутерии Поросенок 26 см Lefard AL45522
    Шкатулка для бижутерии Поросенок 26 см Lefard AL45522
    Шкатулка для бижутерии Поросенок 26 см Lefard AL45522
    Нет в наличии Код товару: 45522 Шкатулка для бижутерии Поросенок 26 см Lefard AL45522

    6230.00 грн

    Знижка
    Кожаная обложка для автодокументов GRANDE PELLE 11491 Бордовый
    Кожаная обложка для автодокументов GRANDE PELLE 11491 Бордовый
    Кожаная обложка для автодокументов GRANDE PELLE 11491 Бордовый
    Кожаная обложка для автодокументов GRANDE PELLE 11491 Бордовый
    На складі Код товару: 11491 Кожаная обложка для автодокументов GRANDE PELLE 11491 Бордовый

    -15 %671.00 грн 790.00 грн

    Немає в наявності
    Декоративна фігурка Taurus 16 см Pavone AL114004
    Декоративна фігурка Taurus 16 см Pavone AL114004
    Декоративна фігурка Taurus 16 см Pavone AL114004
    Декоративна фігурка Taurus 16 см Pavone AL114004
    Нет в наличии Код товару: 114004 Декоративна фігурка Taurus 16 см Pavone AL114004

    3460.00 грн

    Настільна гра Энергия плюс На складі Код товару: 19751 Настільна гра Энергия плюс "Біла ворона" 82265

    198.00 грн

    Немає в наявності
    Набір 4 підвісні статуетки 8.5см білий з шампанським Bona DP113052 Нет в наличии Код товару: 113052 Набір 4 підвісні статуетки 8.5см білий з шампанським Bona DP113052

    2280.00 грн

    Дерев'яний пазл-головоломка На складі Код товару: 38041 Дерев'яний пазл-головоломка "Колір та розмір" Ubumblebees ПСФ126 PSF126 24 деталі

    329.00 грн

    Карткова гра На складі Код товару: 27744 Карткова гра "Крокозаврік" Strateg 30969 укр.

    73.00 грн

    Немає в наявності
    Декоративна фігурка Пантера Luxury Lefard AL87003 Нет в наличии Код товару: 87003 Декоративна фігурка Пантера Luxury Lefard AL87003

    3290.00 грн

    Блог

    показати все
    Чому корпоративні подарунки – це інвестиція, а не витрати

    Чому корпоративні подарунки – це інвестиція, а не витрати

    15 Червня, 2025
    Солодкі корпоративні подарунки: як заощадити без втрати якості

    Солодкі корпоративні подарунки: як заощадити без втрати якості

    15 Червня, 2025
    Новорічні подарунки для співробітників у межах бюджету

    Новорічні подарунки для співробітників у межах бюджету

    15 Червня, 2025
    ТОП-10 новорічних подарунків для компаній від 50 співробітників

    ТОП-10 новорічних подарунків для компаній від 50 співробітників

    13 Червня, 2025
    Виберіть обов’язкові опції
    Швидке замовлення

    Інтернет магазин «Retail Holding»

    Категорії
    • Новорічні подарунки
    • Товари для дітей
    • Подарунки та товари для свят
    • Смартфони, ТБ та електроніка
    • Продукти
    Інформація
    • Блог
    • Особистий кабінет
    • Виробники
    • Акції
    • Відгуки
    Додатково
    • Допомога
    • Політика конфіденційності
    • Угода користувача
    • Гарантії
    • Повернення
    Про компанію
    • Про нас
    • Оплата
    • Доставка
    • Сертифікати
    • Контакти
    Підтримка
    • +38 (063) 104-04-91
    • +38 (067) 469-26-36
    • +38 (050) 308-72-73
    • +38 (044) 333-68-59
    • Зворотний дзвінок
      Замовіти зворотній дзвінок
    Ми в мережі

    Інтернет магазин «Retail Holding»