Яка господиня не хоче, щоб її вважали вельми вправною? Напевно практично неможливо зустріти таку дівчину або жінку, яка не прагне до подібного статусу. Так ось, якими ж салатами на Новий рік ви будете пригощати своїх гостей, щоб вони згадували про ваш гостинність ще дуже довгий час?
Новорічні салати
Запам'ятайте: вибираючи новорічні салати, зупиняйтеся на тих, які складаються переважно з овочів, фруктів і горіхів. Так само було б не погано, якби ваші новорічні страви були прикрашені свіжою зеленню або листям салату. При цьому пам'ятайте, що страви, в яких в якості головного інгредієнта фігурує м'ясо, краще не готувати. Однак приготування тільки вегетаріанських салатів теж небажано, якщо в звичайні дні ви не дотримуєтеся подібного харчування.
Рецепти новорічних салатів
«Олів'є»
Даний салат на всьому російськомовному просторі давно і міцно асоціюється з Новим роком. З цієї причини, зрозуміло, без нього не зможе обійтися і святкування наступаючого року.
Єдина умова: при приготуванні салату не варто використовувати його первісний рецепт. І не тільки тому, що в умовах сьогодення вартість, наприклад, тієї ж чорної ікри велика, але і тому, що в оригіналі в салат додається м'ясо відварних рябчиків.
Однак якщо вас не лякають прикмети і матеріальні витрати, а так само якщо ви дійсно налаштовані здивувати своїх гостей, то скористайтеся класичним рецептом приготування такого салату:
- рябчик - 1 великий або 2 середніх,
- язик телячий - 1 великий або 2 середніх,
- чорна ікра (паюсна) - 150-200 г,
- омар - 1 великий або 2 середніх,
- салат - 200-300 г,
- овочі - 200-300 г,
- огірок свіжий - 2-3 шт .,
- каперси - 100-150 г,
- яйця - 4-5 шт .,
- соус соєвий - 70 мл.
Отже, спочатку вам потрібно відварити омара, рябчиків, яйця і телячий язик. Після чого ви повинні дрібно нарізати всі інгредієнти, з'єднати їх в одному посуді і заправити майонезом. До речі, не забувайте про те, що якщо ви замахнулися на оригінальне Олів'є, то і заправка до нього повинні бути виготовлена за старовинним рецептом.
«Олів'є» в оригінальному оформленні
Якщо ви віддаєте перевагу більш простому рецепту приготування цього салату, то витратьте трохи часу хоча б для його оригінального оформлення. Так ви додасте родзинку давно відомому блюду, і так ви точно зможете здивувати гостей.
Отже, вам знадобляться:
- ковбаса варена - 400 г (без жиру),
- яйця - 4-5 шт .,
- картопля - 3-5 шт .,
- морква - 2-3 шт .,
- зелений горошок - 1 залізна банку або приблизно півбанки скляної,
- огірки солоні - 3-5 шт .,
- майонез для заправки.
Приготування: попередньо відварені яйця, картопля і морква ви нарізаєте маленькими кубиками і додаєте до них аналогічним чином нарізані огірки, ковбасу і горошок. Після того, як ви заправили салат, його потрібно прибрати в холодильник. А вже безпосередньо перед приходом гостей і подачею салату на стіл вам залишиться тільки красиво викласти його кожній людині на тарілку.
Для цього візьміть порожню пластикову пляшку об'ємом 1,5 літра і відріжте від неї середину (приблизно 10-15 см). У вас вийде своєрідний циліндр, який ви повинні акуратно заповнювати салатом. Після того, як ви приберете саморобну форму з тарілки, прикрасьте страву зеленню і подавайте на стіл.
Салат на Новий рік з яловичою печінкою
Для приготування такого смачного салату, Вам потрібно:
Всі інгредієнти ви поєднуєте в одному посуді і заправляєте салат майонезом. До речі, красиво прикрасити такий салатик можна квітками з вареної моркви. Їх ви можете зробити як плоскими, так і об'ємними. Отже, для плоских квіток вам потрібно просто нарізати моркву тонкими кружечками. Серединку такої квітки можна зробити з вареного яйця, а точніше, з його білка. Виготовлення ж об'ємних квітів з моркви, звичайно, зажадає більше часу, однак отриманий ефект точно перевершить всі ваші очікування.
Салат з креветками і мандаринами
Запам'ятайте: цей вкрай незвичайний салат варто подавати тільки в порціонної посуді. Так ваші гості зможуть випробувати не тільки гастрономічне, а й естетичну насолоду.
Отже, для його приготування Вам знадобляться:
- креветки - 300-400 г,
- мандарини - 4-5 шт .,
- яблуко - 1 шт .,
- лимон - 2-3 часточки,
- листя салату - 200 г,
- сир - 200 г,
- селера - 200 г,
- сметана для заправки.
У найпершу чергу Ви повинні відварити креветки. Потім Вам треба розділити мандарин на дольки, а яблуко порізати на дольки. Сир і селера при цьому ріжеться акуратними кубиками, а салат рветься. Після того, як всі складові даного салату виявляться в одному посуді, їх треба заправити лимонним соком, сметаною і відправити охолоджуватися в холодильник. Перед подачею до столу салат розкладається в креманки і прикрашається креветками.
Наостанок хочеться зазначити, що символ наступаючого року, який просто обожнює виділятися з натовпу. З цієї причини, які б салати на Новий рік ви не приготовили, приділіть питання їх прикрасі підвищену увага. І тоді весь рік, що наступив вас будуть супроводжувати удача і везіння. Більш того, постійна увага з боку ваших гостей, яким пощастило зустріти Новий рік за вашим святковим столом, точно не дасть вам занудьгувати.
Коментарі