Святкові торти на Новий рік 2021-2022
На превеликий жаль старшого покоління, на сьогоднішній день традиція пекти домашні торти з чудовими святами потихеньку сходить на ні. Причин цього багато, і одна з них - сьогодні можна спокійно купити досить смачну випічку в будь-якому кулінарному магазині. Ще одна причина - багато господинь просто не вміють пекти або їм банально шкода витрачати свій час на це.
Зміст:
Насправді засуджувати ніхто нікого не буде, адже кожна людина, кожна господиня робить так, як їм хочеться. Однак не забувайте, що домашні торти ніколи не зрівняються з покупною продукцією, тому що тільки випічка, приготовлена вдома, вбирає в себе всі позитивні емоції, всю доброту і любов кулінара. Особливо актуальна тема тортів, приготованих в домашніх умовах, буває на День народження і на Новий рік. Які новорічні торти 2021-2022 Ви можете приготувати у себе вдома?
Найпростіші новорічні торти для господарок початківців
Жоден майстер своєї діла не з'явився, вже маючи в голові знання про свою професію. З цієї причини бути починаючою господинею, яка тільки освоює ремесло кулінара, навіть якщо Вам трохи за 30 або за 40 - абсолютно не соромно.
Кефірне задоволення
Для початку спробуйте випекти досить легкий в приготуванні тортик, який при належному оформленні цілком підійде для новорічного столу.
Візьміть:
- Борошно (2 склянки)
- Яйця (3 штуки)
- Кефір (250 мілілітрів)
- Сметана (500 грам)
- Цукор (200 грам)
- Розпушувач для тіста (10 грам)
- Какао (2 чайні ложки)
- Сіль за смаком
Процес приготування:
- З'єднайте в окремому посуді борошно, кефір, розпушувач для тіста, яйця, половину цукру і сіль
- Все ретельно перемішайте
Порада: Якщо консистенція отриманого тіста нагадує густу сметану, то Ви все зробили правильно. Якщо ні, то збільште кількість борошна або кефіру.
- Розділіть масу порівну і додайте в одну її частину какао
- Випікайте коржі окремо при температурі 180 ° приблизно 20-25 хвилин (перевіряйте готовність тіста сірником або зубочисткою)
- Дайте коржам охолонути
- Приготуйте крем, змішавши другу половину цукру і сметану за допомогою блендера
- Розріжте коричневий і білий корж навпіл
- Викладайте послідовно на тарілку різні половинки коржів, промащуючи кожен шар кремом
- Верхній шар отриманого торта так само промажте кремом
- Надішліть торт в холодильник на 2-3 години
Якщо Ви хочете отримати торт з новорічною символікою, то скористайтеся наступною порадою:
- Візьміть аркуш пергаменту (продається в магазині)
- Акуратно розтопіть шоколад (краще брати без горіхів)
- Вилийте тонкою цівкою шоколад на лист пергаменту таким чином, щоб отримати різноманітні візерунки
- Дайте шоколаду застигнути
- Акуратно відокремте отримані морозні візерунки
- Прикрасьте ними бічні сторони і верхівку торта
Торт з мультиварки
Підготуйте:
- Борошно (1 ст.)
- Яйця (5 шт.)
- Цукор (2 ст.)
- Сметана (750 гр)
- Вершкове масло
- Лимон (за бажанням)
Покроковий процес приготування:
- Акуратно розбийте яйця в підготовлену посуд, відокремивши білки від жовтків
- Збийте білки до міцної піни
Порада: щоб білки легше збивалися, додайте до них кілька крапель лимонного соку.
- Додайте до білків половину підготовленого цукру, борошно і курячі жовтки (при цьому не припиняйте збивати!)
- Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом
- Викладіть в неї тісто і виберіть функцію Випічка
Щоб такий новорічний торт 2021-2022 вийшов ідеальним, відведіть на процес випікання не менше 50 хвилин або навіть 1 годину.
- Приготуйте крем, з'єднавши цукор, що залишився зі сметаною (можна збити)
- Після охолодження отриманого бісквіта розріжте його на кілька рівних частин
- Промажьте кожен корж кремом
- Надішліть в холодильник на 2 години
Прикрасити такий торт можна за допомогою будь-яких заморожених ягід (полуниця, вишня і т.д).
Рецепт торта на Новий рік для ледачих господинь
Якщо Ви панічно боїтеся духової шафи, але все-таки хочете приготувати смачний тортик, то цей рецепт просто створений для Вас. Ніякої випічки, спритність рук і справжній шедевр готовий.
Вам знадобляться:
- Пісочне печиво (200-250 г)
- Банани (2-3 шт.)
- Сир (200-250 г)
- Масло вершкове (200-250 г)
- Сливки (300-350 мл)
- Цукор (2 склянки)
- Арахіс (100-150 г)
Приготування:
- Подрібніть печиво (поламайте руками)
- Додайте до нього розтоплене вершкове масло (100 г)
Порада: тісто на даному етапі має нагадувати мокрий морський пісок. Якщо воно сухіше, то додайте ще масла, якщо більш мокре, то додайте печиво.
- Візьміть форму, в якій Ви будете збирати торт
- Застелите її плівкою
- Викладіть печиво, поєднане з маслом, в форму
Приготуйте карамель:
- візьміть сковороду і поставте її на маленький вогонь;
- висипте на сковороду цукор (1 ст.);
- дочекайтеся, коли цукор придбає коричневий відтінок (не перемішуйте його!);
- додайте до нього вершкове масло;
- варіть суміш до утворення однорідної маси;
- вимкніть вогонь;
- в теплу (але не гарячу) суміш цукру і масла акуратно додайте половину приготованих вершків (попередньо трохи розігрійте їх).
- Вилийте карамель в тісто
- Очистіть і тонко наріжте банани
- Викладіть їх поверх тіста, сполученого з карамеллю
Приготуйте крем:
- з'єднайте в одному посуді вершки і цукор;
- збийте їх;
- додайте до суміші сир;
- ще раз ретельно все збийте.
- Викладіть крем поверх бананів
- Приберіть торт в холодильник (мінімум - на 2 години)
- Дістаньте застиглий торт з форми
- Обсипте його подрібненим арахісом
До речі, якщо Ви знаєте, що таке фізаліс, і знаєте, де його придбати, то використовуйте і його для прикраси ледачого тортика. Розміщуйте цю рослину таким чином, щоб на кожен порційний шматочок припадав один плід.
Тематичні торти
Як можуть виглядати тематичні торти на Новий рік? Насправді перерахувати всі варіанти оформлення домашньої випічки просто неможливо, проте виділити найпопулярніші з них цілком ймовірно.
- Ялинка (можна зробити плоску або об'ємну)
- Дід Мороз (в домашніх умовах стандартно робиться плоским)
- Сніговики (частіше використовується об'ємний варіант)
- Сніжинки, морозні візерунки (плоскі, але прикрашають ними як верх торта, так і його бічні сторони)
- Новорічна іграшка або різдвяний вінок (тортик має їх форму)
На завершення хочеться відзначити, що до настання Нового року 2022 залишилося ще дуже багато часу. У зв'язку з цим Ви легко зможете неодноразово потренуватися в створенні своїх домашніх кулінарних шедеврів, щоб всі Ваші близькі і рідні люди змогли насолодитися.
Це цікаво:
Салат Оливье на Новый год 2021-2022