Новый год, праздник, который любят абсолютно все. Некоторые предпочитают на новогодние каникулы улететь в теплые страны, кто-то встречает праздник весело и шумно в окружении друзей, а некоторые считают, что это время побыть с семьей. Но все сходятся в одном: новогодний банкет должен быть шикарным. В этой статье мы расскажем о том, что должно быть на новогоднем столе, и порадует истинного хозяина предстоящего года.
Новогоднее меню, чем удивить
Чтобы угодить хозяину года, стол непременно должен изобиловать овощами и легкими фуршетными закусками. В качестве основного блюда можно подать запеченное мясо, к которому идеально подойдут запеченные на гриле овощи.
Каждая хозяйка хочет, чтобы блюда для праздничного стола удивили гостей своим вкусом и внешним видом. Для того, чтобы по настоящему удивить гостей, новогоднее меню нужно составить заранее, для того, чтобы без спешки и суеты купить все продукты и без суеты приготовить все закуски к праздничному столу.
Есть народное поверие, что если новогодний стол ломится от яств, то весь год будет сытным. Поэтому хозяйки стараются вовсю. В меню обязательно включены яркие салатики и закуски. Гостей можно порадовать приготовленным собственноручно оригинальным десертом. Какими новогодними закусками удивить гостей расскажем ниже.
Съестной аперитив, или какие закуски приготовить
Символ года – оберег наступающего года. Чем же ему угодить и что должно быть на новогоднем столе? Он любит красный цвет. Отдайте предпочтение блюдам этого цвета. Основным закусочным блюдом на новогоднем столе могут стать фаршированные помидорчики.
Вот рецепт, который удивит гостей.
Состав:
- 4 средних помидора
- 500 г. отварных креветок 60/90
- небольшая луковица
- Маслины
- Корень сельдерея
- Винный белый уксус
- 2 столовых ложки майонеза
- Базилик
- Специи по вкусу.
Как готовить:
Самые идеальные блюда на новогоднем столе это те, которые готовятся быстро и нравятся абсолютно всем гостям. К такой закуске можно отнести закусочные бутерброды с красной икоркой. Но такими бутербродами никого не удивишь. А вот тарталетки с креветками и красной икрой удивят даже гурманов.
Корзиночки с креветками и красной икрой
Состав:
- Баночка красной икры
- Мороженные креветки 200 г.
- Шампиньоны 200-250 гр.
- Яйцо 6 штук
- Масло оливковое.
Как приготовить:
Неотъемлемым элементом новогоднего стола являются салаты. Какие новогодние салаты будут актуальны в следующем году, мы вам сейчас расскажем. Традиционно в нашей стране на стол под елочку подается салат «Оливье». Можно не изменять традиции, а приготовить еще один оригинальный салатик.
К примеру, оригинальный салат с курицей.
Для его приготовления нам понадобится:
- Филе курицы 300 грамм
- Яички 3 штуки
- Ананасы в консервированном виде 150 грамм
- Сырок российский грамм 100
- Кукурузка, половина банки
- Горсть грецких орехов
- Майонезик для заправки
Отвариваем курицу и нарезаем кубиками. Режем квадратиками консервированный ананас. Также режутся и яички. Сырок натирается на крупной терке. Салат выкладывается слоями в подходящую тару в следующем порядке: кура, ананасик, кукурузка, сырочек, яичко и в завершении орехи. Каждый слой промазывается майонезиком.
Также стоит приготовить куриный салатик с торжественным названием «Праздничный». Он удивит всех своим составом. В состав входят, помимо грудки куриной, яблоки, изюм, грецкие орехи и сельдерей. Для того, чтобы яблоки в салате не потемнели их нужно сбрызнуть лимонным соком. Куриная грудка для дополнительного вкуса обжаривается на сухой сковороде с соевым соусом. В качестве заправки используется майонез.
Одними закусками сыт не будешь. Поэтому без горячего блюда на новогоднем столе не обойтись. Для большой компании можно сделать беспроигрышное блюдо, которое красиво выглядит на праздничном столе. К примеру, можно запечь гуся или кролика.
Тушеный кролик в духовке
У кролика очень нежно мясо, но и в то же время очень капризное. Поэтому многие не любят готовить блюда из кролика. Наш рецепт поможет приготовить кролика, которого будут хвалить все гости. Для этого кролика нужно разрезать на куски и предварительно замариновать его.
Для маринада понадобится:
- Лук 3 штуки
- Горчица половина стакана
- Кефир
- Соль, специи
Лук нарезаем кольцами. В глубокую чашу складываем нарезанное мясо. Солим, перчим и выкладываем сверху лук. После этого кролика заливаем кефиром и отправляем в холодильник на 12 часов. По истечению этого времени, добавляем горчицу, выкладываем мясо на противень и запекаем до готовности, периодически переворачивая.
Фаршированный гусь
Традиционно гусь фаршируется яблоками, а мы предлагаем вам в качестве начинки использовать говяжью печень. Печень обжаривается на сковородке и смешивается с орехами. Гусь обтирается специями и растительным маслом. После того, как гуся нафаршировали печенью, отправляем его в духовку на два часа.
Новый сладкий год
Ученый выяснили, что символ года знатный любитель сладкого. Поэтому на новогоднее торжество обязательно нужно приготовить торт. Счет рецептов идет на тысячи, но беспроигрышным вариантов для стола будет классический Рыжик. Можно поиграть с его оформлением и украсить его свежими ягодами, к примеру, малиной.
Поднимаем бокалы или что пить в новый год
Исторически так сложилось, что в Новогоднюю ночь мы поднимаем бокалы с шампанским. Но что делать тем, кто не является любителям этого игристого напитка и одного бокала в год ему более, чем достаточно. Предлагаем заменить привычные напитки яркими коктейлями, которые приятно пьются и не оставляют последствий, в виде похмелья, конечно в том случае, если соблюдена мера.
Ярким пятном на новогоднем столе будут коктейль Пылающий лед. Классические коктейли также подойдут к новогоднему столу. Маргариту или Мохито легко приготовить в домашних условиях, а за их мягкий вкус они любимы многими. Ликеры в чистом виде зачастую не пьются, а вот в качестве основе для коктейля они просто идеальны. Так знаменитый Бейлиз, позволяет экспериментировать и готовить на его базе самые разные коктейли.
Комментарии