Набор специй для джина Hot Rod Distiller Hendrick's на 12 л 250 г (S0207)

Набор специй для джина Hot Rod Distiller Hendrick's

Аромат и вкусовые характеристики

Приготовление джина методом настаивания (мацерации)

7-8 литров спирта крепостью 45-50%
• Набор специй Hot Rod для Джина

Смешайте все ингредиенты в емкости, залейте 7-8 литрами спирта крепостью 45-50% и настаивайте в темном теплом месте 10-14 дней, встряхивая ежедневно.
1. После настаивания профильтруйте жидкость и разведите чистой холодной водой до 30-35 градусов.
2. Перелейте разбавленную настойку в перегонный куб и начните перегонку на среднем температурном режиме.
3. Отбор «сердца» заканчивается на 45% в струе. Убедитесь, что хвосты не попадают в дистиллят, иначе джин будет мутным.
4. После этого измерьте крепость алкоголя и разведите до 45 градусов. Помните, ниже 42 градусов вы потеряете цитрусовые нотки.
5. Готовый напиток следует оставить на неделю для настаивания.

Приготовление джина методом паровой инфузии с джин-корзиной

20 литров разбавленного спирта с крепостью 30%
• Набор специй Hot Rod для Джина
• Джин-корзина Hot Rod

Измельчите специи в ступке или блендере, не слишком мелко.
1. Засыпьте специи в джин-корзину.
2. Заполните перегонный куб спиртом, разбавленным до 30%.
3. Начинайте перегонку на низкой температуре для равномерного прогрева специй.
4. Следите за уровнем флегмы в джин-корзине, не допускайте перелива обратно в куб.
5. Соберите первые 20-50 мл дистиллята в отдельную емкость — это самые горькие эфирные масла можжевельника.
6. Основная фракция отбирается до 50% в струе.
7. После перегонки разведите джин до 42-45 градусов.
8. Дайте джину отдохнуть неделю перед подачей.