Набор специй для джина Hot Rod Distiller Gordon’s London Dry на 12 л 250 г (S0208)

Набор специй для джина Hot Rod Distiller Gordon’s London Dry

Ароматы и вкус

Приготовление джина методом настаивания (мацерации)

7-8 литров спирта крепостью 45-50%
• Набор специй Hot Rod для джина

Смешайте все ингредиенты в емкости, залейте 7-8 литрами спирта и настаивайте 10-14 дней в темном и теплом месте, встряхивая каждый день.
1. После настаивания отфильтруйте жидкость и разбавьте ее чистой холодной водой до 30-35 градусов.
2. Перелейте разбавленную настойку в перегонный куб и установите нагрев на среднюю температуру.
3. Отберите «головы» (первые 50 г) и следите за крепостью — окончание отбора «сердца» на уровне 45% в струе является критически важным.
4. Измерьте крепость полученного алкоголя и разбавьте до 45 градусов.
5. Готовый напиток должен отдохнуть не менее недели.

Приготовление джина методом паровой инфузии с использованием джин-корзины

20 литров разбавленного спирта с крепостью 30%
• Набор специй Hot Rod для джина
• Джин-корзина Hot Rod

Измельчите специи в ступке или на блендере, достаточно лишь нарушить целостность ягод можжевельника.
1. Поместите специи в джин-корзину.
2. Заполните перегонный куб предварительно разбавленным спиртом до крепости 30%.
3. Начинайте перегонку на небольшой температуре, чтобы специи прогревались равномерно.
4. Следите за уровнем флегмы в джин-корзине и не допускайте его перелива обратно в куб.
5. Соберите первые 20-50 мл дистиллята в отдельную емкость — это самые горькие эфирные масла можжевельника.
6. Отбор основной фракции продолжайте до тех пор, пока крепость в струе не снизится до 50%.
7. Разбавьте получившийся джин до 42-45 градусов.
8. Позвольте напитку отдохнуть неделю перед подачей.