Альфа-амилаза Hot Rod Distiller 5 г (D2002)

Грибковая альфа-амилаза Hot Rod Distiller 5 г (D2002)

Представляем вам грибковую альфа-амилазу Hot Rod Distiller в удобных пакетиках по 5 граммов, рассчитанных на 5 кг зерна. Этот фермент идеально подходит для домашнего производства зерновых дистиллятов. Он эффективно расщепляет желатинизированный крахмал, превращая его в мальтодекстрины, олигосахариды и мальтозу.

Но уникальность нашего продукта в том, что он также может действовать на нативный крахмал при низких температурах, что делает его особенно эффективным в производстве дистиллятов по сравнению с традиционной бактериальной альфа-амилазой.

Инструкция по применению

Нагрейте воду до 85-95 °C.
1. Добавьте измельченное зерно в пропорции 1 кг на 3,5-4 л воды.
2. Тщательно перемешайте ингредиенты.
3. Поддерживайте температуру смеси выше 95 °C в течение 1 часа, регулярно помешивая.
4. После этого дайте затору остыть до 55-60 °C, затем добавьте содержимое пакетика с ферментом и снова перемешайте.
5. Когда температура затора снизится до 30 °C, добавьте дрожжи.
6. Оставьте смесь бродить на 2-7 дней в соответствии с инструкциями на упаковке дрожжей.

Срок годности нашей альфа-амилазы составляет 1 год, вес – 5 г. Оптимальный диапазон рН — от 5 до 6, а температурный диапазон активности — от 30 до 60 °C. Используйте грибковую альфа-амилазу для создания вкусных и качественных зерновых дистиллятов, используя наши простые и удобные инструкции!